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榨油機(jī)冷榨和熱榨是榨油機(jī)常用的兩種壓榨技術(shù),其中冷榨技術(shù)使用很廣泛。下面雙象榨油機(jī)給大家介紹下榨油機(jī)冷榨技術(shù)的特點(diǎn)。
冷榨工藝的優(yōu)點(diǎn):榨油機(jī)的冷榨油技術(shù)是一種生產(chǎn)油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工,營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。冷榨就是油料不用經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟,就可以榨油的機(jī)器叫做冷榨機(jī)。冷榨出油顏色好,比較淺淡,但是油味不香,不上火。關(guān)鍵是冷榨的油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫,不會(huì)淤鍋。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右。 所冷榨出來(lái)的油因?yàn)闆](méi)有受到破壞,一般也不需要加添加劑,就可以長(zhǎng)時(shí)間的保存。市值價(jià)值相對(duì)高端。
冷榨油具有純天然特性,避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。榨油機(jī)冷榨成品油中保留了油料的天然風(fēng)味和色澤,完整的保存了油中生理活性物質(zhì),冷榨油原汁原味,是健康生活的選擇。但是大部分油料并不適合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等,都必須經(jīng)過(guò)精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味,又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。
冷榨油的原料必須經(jīng)過(guò)精選,否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(zhì)(如:霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響,將會(huì)對(duì)冷榨油的質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。一般來(lái)說(shuō),冷榨的煙點(diǎn)低,含水量不穩(wěn)定,不利于長(zhǎng)期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有時(shí)還得二次壓榨,三次壓榨。熱榨一般用于大型榨油機(jī)預(yù)榨,也就是第一次榨油,但也有某些廠家改良機(jī)型之后直接用于榨油,不需要?jiǎng)e的設(shè)備。
雙象榨油機(jī)榨油機(jī)生產(chǎn)廠家,主要產(chǎn)品有:6YL型螺旋榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī)等設(shè)備,配套設(shè)備有:真空濾油機(jī)、滾筒炒鍋、自動(dòng)上料機(jī)、花生剝殼機(jī)、作物破碎機(jī)等。 歡迎大家咨詢訂購(gòu)。
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