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螺旋榨油機(jī)榨出來的菜籽油起沫怎么辦

發(fā)布時(shí)間:2021-01-07 點(diǎn)擊數(shù):4678

螺旋榨油機(jī)榨出來的菜籽油起沫的情況發(fā)生,這是什么原因造成的呢?下面雙象榨油機(jī)為大家解讀一下。

螺旋榨油機(jī)榨出來的菜籽油起沫的原因

1、壓榨過后的油未經(jīng)過過濾就直接食用,因?yàn)橛屠锩婧辛字入s質(zhì)。
2、壓榨過程中,花生菜籽油料含水量較高,壓榨出來的油含有一定量的水,加熱的時(shí)候就容易起沫。
3、在食用時(shí)起沫,是因?yàn)橛椭訜岣邷厝诨穗s質(zhì)、膠質(zhì)、磷脂等。

菜籽榨油機(jī)


螺旋榨油機(jī)榨出來的菜籽油起沫解決辦法

1、化學(xué)法:可使用一種叫做消泡劑的化學(xué)添加劑,它在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的化學(xué)劑。注意:油溫不可高,高了油會(huì)變黑。消泡劑不能過量,不然油也會(huì)黑還會(huì)有異味。小編不建議使用。
2、使用過濾設(shè)備,小編推薦離心式濾油機(jī)。使用方法:將需要過濾的毛油中添加一定比例的鹽水(1-1.5%)進(jìn)行攪拌,然后倒入離心式濾油機(jī)內(nèi)經(jīng)過高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力將油渣分離,達(dá)到脫脂脫磷的目的。
3、使用精煉設(shè)備,也就是食用油精煉機(jī)。使用方法:將需要過濾的的毛油注入煉油機(jī)的脫膠罐并將輔料注入罐內(nèi)加熱升溫,進(jìn)入脫膠、脫酸等煉油工藝,經(jīng)干燥脫水后的油品自動(dòng)提升至脫色罐,以達(dá)到精煉去除雜質(zhì)的目的。
4、在食用時(shí),將食用油高溫加熱去除油中水分,沉淀后可放入花椒、八角等大料,可增加食用油儲(chǔ)存時(shí)間。

雙象榨油機(jī)講解

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