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菜籽油在榨油行業(yè)內(nèi)是比較常見一種榨油原料,使用者也很多,但對(duì)于很多新手朋友這方面卻是個(gè)空白,正確的操作是可以保證菜籽能夠更好的出油。下面介紹下菜籽榨油機(jī)注意事項(xiàng)。
菜籽一清理一剝殼一分離殼(含仁不大于0.5%)仁(含殼不大于6%)一軟化一軋胚一蒸炒一壓榨
上面是大致的過(guò)程,具體的操作說(shuō)明:菜籽含油率約為15—25%,而菜籽含仁率35%左右,菜籽經(jīng)脫去短絨后,便可以清理剝殼,分離后要求仁中含殼率在6%以下,然后加水軟化,使水分達(dá)10一12%,再進(jìn)行軋胚,進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒,使油料含水份1.5—2.5%,溫度達(dá)125—130度左右,便可以開機(jī)入榨,菜籽一般冷榨較多,冷榨可以將菜籽,清理除雜,使其含雜不超0.5%,便可以進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨,其水份的含量是影響榨油機(jī)出油率的關(guān)鍵因素,一般菜籽入榨前水份含量控制在4—6%為宜,最好檢驗(yàn)水分的方法,就是用牙咬棉籽殼仁分離,殼破有響聲則合適,若成扁狀,則太濕,若殼碎仁成粉狀則太干,從壓榨過(guò)程現(xiàn)狀判斷油料的水份含量,餅碎成粉狀則菜籽干,菜籽不進(jìn)榨膛不吃料,則菜籽含水份大。
菜籽在冷榨時(shí)榨油機(jī)常出的問(wèn)題,首先就是反油,大量的油進(jìn)入料斗,這時(shí)應(yīng)調(diào)整條排出油間隙,以增大出油間隙,流油暢通,參照大豆的壓榨法進(jìn)行,第二種就是進(jìn)料出餅不順,有些榨油機(jī)新機(jī)使用時(shí)町能磨合不好,榨膛不光,特別是壓榨菜籽時(shí)會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象,這時(shí)應(yīng)按說(shuō)明書進(jìn)行,有時(shí)出料不順,是由于菜籽含水份多而形成的,這時(shí)應(yīng)調(diào)整油料的水份。
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