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1、首先要準(zhǔn)備好所用的工具,以方便加料、接油、清除雜質(zhì)、疏通料斗和清理機(jī)器。
2、榨油坊的室溫應(yīng)控制在15-20℃,溫度過(guò)低會(huì)影響出油率和油質(zhì)。
3、檢查傳動(dòng)和潤(rùn)滑系統(tǒng),保證其潤(rùn)滑充足,轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。
4、開機(jī)后應(yīng)先空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),如有不正常的現(xiàn)象或異響,應(yīng)立即停止檢修,排除故障,直到機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定。
5、油料的含水量要適宜,含水率如下:大豆5-8%,菜籽6-8%,花生8-11%。
用經(jīng)驗(yàn)辨別幾種油料含水率的方法如下。
棉子:用牙咬時(shí)碎裂、殼仁易分離為合適,若棉仁成粉則太干,仁殼成片則太濕。
大豆:能用門牙咬碎、用腮牙咬扁并裂紋,有輕微響聲為合適。若咬扁則太濕;若破碎有較大響聲則太干。
花生仁:一般以熱榨為主,熱榨時(shí)先預(yù)熱榨膛,花生仁炒至60℃左右,然后趁熱榨制;
菜籽:冷榨時(shí)用手指甲將菜子一擠有響聲,分成兩片并出油為合適,若成粉則太干,扁而不裂則太濕。熱榨用炒料機(jī)將菜子炒10分鐘左右,溫度達(dá)70-80℃,用三角形木塊在木板上揉搓一下,若殼與芯分離成兩片,則含水率合適,若仁成粉則太干,若仁殼不分離則太濕。
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