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豆油是世界上最豐富的食用油。按加工方法可分為壓榨豆油和浸出豆油兩種。
大豆的含油量約為16%~20%,在油料中相對較低。除了壓榨生產(chǎn)豆油外,豆粕中的殘油較高,所以壓榨豆油的出油率較低,出油率約為12%~18%,也就是說每單位的出油率 100斤豆油大約是12-18斤。
大豆榨油機壓榨大豆工藝流程
1、大豆的榨油方法:目前大豆的榨油方法主要有兩種:熱榨和冷榨
(一)冷榨工藝流程:
大豆——篩選——榨油(水分合適)
(二)熱榨工藝流程:
大豆——清選——頭遍榨油—— 頭遍豆油——過濾 ——二遍榨油—— 二遍豆油——過濾
頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
生產(chǎn)工藝說明:先將大豆篩選除雜,再將大豆破碎加水約7-8%進行軟化,進入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
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