玉米胚芽在油原料當(dāng)中是出油率相對比較少的，但玉米胚芽油在超市中銷售的價格要比其它食用油價格相對要高些，所以玉米胚芽油加工尤為重要，如果加工不好會導(dǎo)致出油率降低，經(jīng)過廠家長時間對榨油機(jī)的生產(chǎn)加工，總結(jié)了一些玉米胚芽榨油機(jī)的榨油經(jīng)驗(yàn)。

搭配玉米皮，疏通油路  

在使用螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)時，由于有的車間受條件限制，工藝不配套，缺少蒸炒設(shè)備，或有蒸炒設(shè)備，因操作不當(dāng)，入榨玉米胚水分含量偏高，壓榨中出現(xiàn)“冒渣”現(xiàn)象，影響壓榨效果，影響出油率。為避免這種現(xiàn)象，可以摻配20%~25%的玉米皮，有較好的效果。因?yàn)閾脚溆衩灼び兄谠黾觾?nèi)部壓力餅油疏通油路的作用。（操作的好，也可以把玉米皮中的油榨出），在其他條件相同時，較不摻加玉米皮有提高出油率的作用。如果玉米胚純度在80%左右，其余成分均為玉米皮時，就不必?fù)郊恿?，所摻加的玉米皮一定要純，含胚可以，不?yīng)當(dāng)含玉米粉和渣。

破碎加溫壓榨法 

在不能進(jìn)行軟化軋胚的工藝中，可先使用螺旋榨油機(jī)預(yù)壓一次，壓力不要大，使其只其起到破碎作用，達(dá)到初步破碎玉米胚表皮和細(xì)胞的目的，用肉眼觀察，玉米胚表面稍見油，然后馬上加熱蒸炒，炒到棕紅色，溫度達(dá)到100度左右，再裝垛由液壓榨油機(jī)壓榨，有較好的效果，這種辦法適宜液壓榨油機(jī)壓榨工藝。

實(shí)踐證明，采用這種辦法，相比于直接炒后入榨有提高出油率的作用，可相當(dāng)于軟化胚以后，再蒸炒入機(jī)的效果。根據(jù)有的工廠測試，如果玉米胚純度在80%左右（其余為玉米皮），采用破碎蒸炒壓榨較不破碎蒸炒壓榨，每50公斤玉米可多出油2~3公斤。

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